Суп рисовый с овощами

Кусок говядины залить водой и варить на слабом огне до готовности, периодически снимая пену. Бульон процедить, а говядину нарезать небольшими кусочками. В горячий процеженный бульон положить куски говядины, перебранный и промытый рис, нарезанную кубиками и обжаренную морковь, обжаренный репчатый лук, крупно нарезанный картофель, соль, перец и варить суп до готовности.
Подать суп, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

На 125 г говядины: 20 г репчатого лука, 20 г моркови, 10 г топлёного масла, 20 г риса, 100 г картофеля; соль, перец, зелень петрушки, по вкусу.