Мацнабрдош (окрошка)

Мацун развести холодной кипячёной водой из расчёта 1:1. Свежие огурцы (мелкие), круто сваренные яйца, зелёный лук, укроп, кинзу, петрушку мелко нарезать. Подготовленную зелень, нарезанные огурцы и яйца переложить в посуду с разведённым водой мацуном, добавить сметану, по вкусу соль и хорошо размешать. Подать мацнабрдош в холодном виде. Для охлаждения положить небольшие кусочки пищевого льда.

На 200г мацуна: ½ яйца, 100г огурцов, 40г петрушки, кинзы, укропа и зелёного лука.