Салат из резака (из сибеха)

Резак перебрать, тщательно промыть, положить в кипящую подсоленную воду, припустить до готовности, а затем откинуть на сито и охладить. Переложить резак на блюдо, посыпать кинзой и петрушкой. Уксус и толчёный чеснок подать отдельно.

На 200 г резака: 8 г чеснока; соль, уксус, зелень кинзы и петрушки по вкусу.