Суп гороховый с курагой (чирапур)

Горох перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. Затем добавить курагу, сахар и варить до тех пор, пока курага не станет мягкой.
Подать чирапур холодным.

На 30г гороха: 57г кураги, 25г сахара, 500г воды.

Мясной суп с курагой

В процеженный говяжий бульон положить крупно нарезанный картофель, мелко нарезанный обжаренный репчатый лук и томат-пюре, промытую курагу, куски вареного мяса, соль, перец и варить суп до готовности картофеля.
Подать суп, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
Так же можно приготовить суп с курагой из курицы.

На 125 г говядины: , 100 г картофеля,20 г репчатого лука, 15 г томата-пюре, 10 г топлёного масла, 25 г кураги; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.