Суп «члбур»

Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на масле, залить холодной водой и довести до кипения. В отвар добавить перебранный и промытый рис, соль, перец и варить суп до готовности риса. Затем влить в суп взбитые яйца и всё это тщательно перемешать. Подать «члбур», посыпав зеленью петрушки.

На 100г лука: 1 яйцо, 15г топлёного масла, 20г риса; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.