Салат из портулака (из дандура)

Портулак перебрать, промыть, положить в подсоленный кипяток, припустить, откинуть на сито и охладить.
Переложить портулак на блюдо, смешать с толчёным чесноком, полить уксусом, посыпать кинзой и петрушкой.

На 200 г портулака: 8 г чеснока; соль, уксус, зелень кинзы и петрушки по вкусу.